J’ai toujours dit lorsque j’ai rencontré mon cher et tendre que "non de non, il n’y aura pas de consoles de jeu à la maison". Genre les consoles sont les copines du gras au bide. Et puis la wii est arrivé et avec elle ses jeux actifs. Du coup, j’ai cédé, pire… j’ai été l’acheté pour l’offrir lors d’une Saint Valentin à mon amoureux.

J’ai aussi toujours dit que les gamins n’auraient pas de consoles qui les rendent amorphes. Puis la vsmile motion est arrivée et avec elle, ses réponses à mes objectons.
Le genre de gros joujou dont rêvent à peu près tous les bambins et qui rassure leurs mamans. Une console éducative qui propose d’utliser le support console pour offrir des jeux éducatifs. Tout a été pensé pour que les parents restent sereins, notamment des jeux non-violents et variés pour les 3 à 8 ans. Pour convaincre les petits joueurs, vtech se sert de l’image de leurs héros préférés. Et pour ceux et celles qui doutent encore et craignent que leurs p’tiots s’enferment, la console permet de jouer à deux. Un jouet qui profitera à la fratrie !
Du coup, je me dis que finalement les consoles ne rendent pas toutes débiles. Celle-là a l’air de vouloir se démarquer.
Alors moi je dis : trop bien !

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Les spaghetti à la carbonara sont devenus une tradition romaine. Le secret des spaghetti à la carbonara est de ne pas faire cuire l’œuf pour qu’il ne devienne pas une omelette.
La recette est typique de la cuisine italienne faite de produits très simples.
Les origines de cette recette sont très controverses: certains disent que ce plat vient du Risorgimento Italien (au moment de l’unité de l’Italie vers 1860), d’autres datent l’origine du plat après la Seconde Guerre Mondiale quand les Alliés Américains demandaient à Rome un plat avec œufs et lard.
Ce qui est certain c’est que c’est un plat qui fait partie de la cuisine romaine. Les spaghetti peuvent etre remplacés par des pâtes courtes (rigatoni).
Un film a été dédié à ce plat en 2000 « La Carbonara » de Luigi Magni avec Valerio Mastandrea, Nino Manfredi, Lucrezia Lante della Rovere, Pierfrancesco Savino et Claudia Amendola.

Pour 4 personnes
200 g de joue de cochon épicé (guanciale) mais si vous ne le trouvez pas du lard fumé en tranches épaisses
4 oeufs
100 g de pecorino romain mais si vous ne le trouvez pas du parmesan
poivre
400 g de spaghetti

Mettre à bouillir l’eau pour les spaghetti et n’ajouter pas trop de sel. Pendant ce temps couper le guanciale (ou le lard fumé) en petits morceaux et les faire revenir dans un peu d’huile dans une poêle jusqu’à quand le gras aura une couleur translucide. Battre les œufs avec sel (peu), le fromage (pecorino ou parmesan) dans un bol.
Jeter les spaghetti dans l’eau bouillante pour 5 minutes (suivant le temps de cuisson, en général 5 minutes pour les Italiens pour qu’ils soient al dente) puis les égoutter et les mettre dans la poêle sur le feu pour qu’ils prennent le gout du lard (ou de la joue du cochon)pour 1 minute. Éteindre le feu et ajouter les œufs battus avec le pecorino (parmesan) et le poivre très rapidement afin que les œufs ne cuisent pas et forment une crème.
Manger tout de suite car les spaghetti n’attendent pas.

Le cassoulet est un plat traditionnel dont la base est un ragoût de haricots blancs longuement mijoté pour être fondant en bouche, c’est là le secret de la réussite.
C’est à l’origine une recette familiale paysanne, faites de graines (fèves, puis plus tard, haricots blancs) dans lesquelles mijotent les viandes disponibles dans le garde-manger des paysans de l’époque. Le plat est laissé sur un coin de la cuisinière tôt le matin, mijote ainsi pendant la journée et est consommé lors du repas du soir.

Le nom de cassoulet vient de la cassole. La cassole est une petite marmite en terre cuite dans laquelle on fait cuire traditionnellement le cassoulet.

Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l’unique, le seul qui mérite cette appellation.
Je la tiens d’un Audois et pour rien au monde je n’y changerai une virgule…
…sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30′ cela me semble suffisant.
L’essayer, c’est l’adopter, vite à vos fourneaux !!!

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