Le pain d’épices
C’est une recette que je tiens d’une excellente cuisinière qui nous fait ce délicieux pain d’épices à l’occasion de Noel …
Ingrédients:
- 250 gr de farine
- 1 oeuf
- 50 gr de beurre
- 50 gr de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de lait
- 200 gr de miel
- 1 pincée de sel
- épices: cannelle , gingembre , noix de muscade,clou de girofle , anis étoilé
Faire chauffer le miel , le lait et le beurre avec l’anis étoilé.
Mélanger la farine , la levure, le sucre.Battre l’oeuf dans un bol.
Ajouter l’oeuf et le mélange miel/lait/beurre au mélange sec.
Verser dans un moule en silicone et mettre au repos pendant 1heure dans un endroit chaud.
Mettre le pain d’épices dans le four froid , à 125 °c pendant 1 heure à 1h30 selon le four.
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J’ai aussi pour habitude de faire un pain d’épices dont ma maman m’a transmis la recette. Chez nous on part du principe que le pain d’épices n’est pas un cake: on ne met alors ni oeuf ni beurre. Seulement du lait, du miel, du sucre et des épices. Et croyez moi il est moelleux à souhait.
Je n ‘ai jamais essayé sans oeuf ni beurre mais je veux bien tenter la recette!
Je posterai la recette sur mon blog alors, je te ferai signe
Avec plaisir!
Tu peux la poster ici aussi
Comme promis j’ai posté la recette de notre pain d’épices familial sur mon blog. Je vous l’ai envoyé aussi
C’est vraiment chouette de pouvoir partager comme cela!
Ah ben voilà une recette très proche de celle de mon grand père que j’ai testée justement hier ! Sauf que, comme Marie, dans la mienne, on ne met ni beurre, ni oeuf ni même de lait en fait (remplacé par de l’eau tout simplement). Mais sans lait ça ne doit pas être la vraie recette. Du coup, je ne vais pas me la ramener avec une fausse vraie recette
Ca peut aussi etre interessant sans lait!
Je pense que je testerai !;)
Tu peux la poster !
Ma mère disait : « le pain d’épice c’est de la farine(de seigle), du miel et des épices c’est tout… avec des oeufs c’est un gâteau » je vous laisse méditer car en fait il y a autant de recettes de pain d’épices que de cuisinières et bien évidemment chacune détient la vraie recette!!!
C’est vrai , il n’y pas une recette mais plusieurs…Je la fais aussi avec de la farine complète , mais n’étant pas une pro du pain d’épices je progresse tout doucement
.