Belgique
La vraie recette du lapin aux pruneaux, miel et pékèt
Encore une recette incontournable de chez nous ! Le pékèt, c'est de l'eau de vie de genièvre que l'on trouve à Liège. Depuis quelques années on trouve du pékèt aromatisé (cuperdon, citron, orange sanguine, violette,........) »
La vraie recette des carbonnades à la bière
Cette recette provient d'une "bible" de Gaston Clément qui a été cuisinier à la Cour Belge. J'ai donné mon livre à ma fille aînée en ayant soin de noter auparavant, la recette des carbonnades et de la blanquette de veau ! Pour cette recette, j'utilise toujours de la bière brune de table. Je préfère ce... »
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